¿Qué es la enfermedad de la costra de la papa? Consejos para tratar la costra en las papas


Por: Kristi Waterworth

Al igual que la piel de elefante y la caspa plateada, la sarna de la patata es una enfermedad indetectable que la mayoría de los jardineros descubren en la época de la cosecha. Dependiendo de la extensión del daño, estas papas aún pueden ser comestibles una vez que se quita la costra, pero definitivamente no son aptas para el mercado de agricultores. Siga leyendo para obtener más información sobre la enfermedad de la sarna de la papa y cómo prevenirla la próxima temporada.

¿Qué es la costra de la patata?

Una vez que haya desenterrado las papas con costra, puede preguntarse: "¿Qué causa la costra de la papa?". Desafortunadamente, la fuente de infección no es un patógeno raro y de corta duración; es una bacteria del suelo que puede permanecer en el suelo por tiempo indefinido siempre y cuando quede materia vegetal en descomposición. Las bacterias Sarna por Streptomyces, prospera en suelos con un pH superior a 5,5 y temperaturas entre 50 y 88 F. (10-31 C.). Las condiciones de crecimiento que necesitan las papas están muy cerca de las condiciones que prefiere la costra.

Los tubérculos de papa que sufren de costra están cubiertos de lesiones circulares que pueden parecer oscuras y corchosas. Cuando hay muchas lesiones, a veces crecen entre sí, creando parches irregulares de daño. Las costras superficiales son molestas, pero por lo general se pueden cortar y parte de la papa se puede salvar. Pueden desarrollarse enfermedades más graves, que causan picaduras y grietas profundas que permiten que las plagas y enfermedades secundarias se introduzcan en la pulpa del tubérculo.

Tratamiento de la sarna en las patatas

El control de la sarna de la papa tiene como objetivo prevenir la infección en las papas; una vez que las papas estén cubiertas de costra, es demasiado tarde para tratarlas. Los futuros lechos de papa pueden protegerse de la sarna manteniendo el pH del suelo de los lechos alrededor de 5.2 con aplicaciones generosas de azufre. Evite el uso de estiércol fresco donde la costra ha sido un problema; El estiércol bien compostado generalmente está libre de patógenos debido al calor involucrado en el proceso. Siempre enmiende los lechos de papa en el otoño si la costra es un problema perenne.

Practicar la rotación de cultivos en intervalos de cuatro años puede mantener bajos los niveles de sarna, pero nunca siga las papas con los siguientes cultivos, ya que estas plantas son susceptibles a la sarna:

  • Remolacha
  • Rábanos
  • Nabos
  • Zanahorias
  • Rutabagas
  • Chirivías

Se cree que el centeno, la alfalfa y la soja reducen los problemas de sarna cuando se usan en rotación con estos tubérculos. Gire estos cultivos de cobertura justo antes de plantar para obtener mejores resultados.

También se ha demostrado que el riego intenso durante la formación de los tubérculos protege, pero tendrá que mantener la tierra húmeda hasta por seis semanas. Esta técnica requiere mucho cuidado; desea mantener la tierra húmeda, pero no empapada. Los suelos anegados fomentan un nuevo grupo de problemas en las patatas.

Cuando la enfermedad de la sarna de la papa está muy extendida en su jardín a pesar de sus mejores esfuerzos, es posible que desee probar algunas de las variedades de papa resistentes a la costra. Elija siempre semillas certificadas para evitar traer más sarna a la fiesta, pero Chieftan, Netted Gem, Nooksack, Norgold, Norland, Russet Burbank, Russet Rural y Superior parecen particularmente adecuadas para jardines con problemas de sarna.

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CULTIVOS V EGETABLES

Hoja informativa Página 725.80 Fecha 10-1991

EXTENSIÓN COOPERATIVA • ESTADO DE NUEVA YORK • UNIVERSIDAD DE CORNELL

Romero Loria, Departamento de Fitopatología, Universidad de Cornell

La sarna de la papa es una enfermedad común de los tubérculos que ocurre en todas las regiones productoras de papa del mundo. Aunque la sarna no suele afectar los rendimientos totales, se producen importantes pérdidas económicas por la reducción de la comercialización de los tubérculos. Las pérdidas económicas son mayores cuando se infectan los tubérculos destinados a la alimentación de mesa, ya que la apariencia es importante para este mercado. Si bien las lesiones superficiales de la costra no afectan en gran medida la comerciabilidad de las papas procesadas, las lesiones con hoyos profundos, sin embargo, aumentan las pérdidas por pelado y restan valor al aspecto del producto procesado. La aparición de la costra y su gravedad varía según la temporada y de un campo a otro. La historia del cultivo, la humedad del suelo y la textura del suelo son en gran parte responsables de esta variabilidad. Las lesiones de la costra de la papa se pueden confundir con la costra polvorienta, una enfermedad causada por un patógeno completamente diferente, el hongo Spongospora subterranea (ver Boletín informativo 205 de la extensión cooperativa de Cornell: Detección de Papa Enfermedades y defectos de los tubérculos).

Las lesiones de la costra de la papa son bastante variables y se han hecho distinciones entre la costra rojiza (tejido superficial corchoso), erumpent (un área elevada de corcho) y la costra picada (un agujero poco profundo a profundo) como se muestra en las figuras 1, 2 y 3. Todos estos pueden ser causados ​​por el mismo patógeno, Streptomyces sarna sin embargo, el tipo de lesión probablemente esté determinado por la resistencia del huésped, la agresividad de la cepa patógena, el momento de la infección y las condiciones ambientales.

Las lesiones individuales de la costra son circulares pero pueden fusionarse en grandes áreas con costras. Los insectos pueden estar involucrados en la creación de lesiones profundas con hoyos. El término "sarna común" generalmente se refiere a la respuesta de la enfermedad al pH del suelo. La costra común se controla o se suprime en gran medida a niveles de pH del suelo de 5.2 o menos. La costra común está muy extendida y es causada por S. sarna. "Ácido la sarna "parece tener una distribución más limitada, pero se ha encontrado en varios estados del noreste. Esta enfermedad se presenta en suelos por debajo de pH 5.2, así como en niveles más altos. El agente causal, S. acidez, está estrechamente relacionado con el patógeno de la sarna común y puede crecer en suelos con un pH tan bajo como 4.0. La costra ácida se controla mediante la rotación de cultivos, pero puede ser un problema cuando la semilla se produce en suelos contaminados. Las lesiones de la costra ácida son similares, si no idénticas, a las causadas por S. sarna.

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La mayoría, si no todos los suelos de papa, tienen una población residente de S. sarna que se incrementará con sucesivos cultivos de papa u otros cultivos hospedantes. Las variedades de papa susceptibles a la costra parecen aumentar las poblaciones del suelo más rápido que las variedades resistentes a la costra. La rotación con granos u otros no hospedantes eventualmente reduce pero no elimina la S. población de sarna. Este patógeno es un buen saprófito y probablemente se reproduce hasta cierto punto en material orgánico del suelo. Dadas las condiciones ambientales adecuadas y una variedad de papa susceptible a la sarna, la costra puede aparecer en un campo que no ha tenido papas durante varios años.

S. sarna infecta a los tubérculos jóvenes en desarrollo a través de las lenticelas y ocasionalmente a través de heridas. Las infecciones iniciales dan como resultado manchas superficiales de color marrón rojizo en la superficie de los tubérculos. A medida que crecen los tubérculos, las lesiones se expanden, volviéndose corchosas y necróticas. El patógeno esporula en la lesión y algunas de estas esporas se esparcen en el suelo o reinfestan el suelo cuando las papas desechadas se dejan en el campo. El patógeno sobrevive en las lesiones de los tubérculos almacenados, pero la enfermedad no se propaga ni aumenta en gravedad. El inóculo de los tubérculos-semilla infectados puede producir enfermedades en los tubérculos de la progenie durante la próxima temporada.

El ciclo de la enfermedad de S. acidiscabies es similar a la de S. sarna, pero el patógeno de la costra ácida no sobrevive en el suelo tan bien como la costra común. El inóculo en los tubérculos-semilla, incluso aquellos sin lesiones visibles, parece ser importante en los brotes de enfermedades en Nueva York.

Factores que influyen en la gravedad de la enfermedad

• Resistencia varietal. Aunque no se comprende bien el mecanismo de resistencia a la sarna, se han identificado variedades con diferentes niveles de resistencia a través de programas de detección de campo. El uso de variedades resistentes es una herramienta eficaz para el manejo de la sarna. Sin embargo, las variedades resistentes no son inmunes y se infectarán dadas las altas densidades de inóculo y las condiciones ambientales favorables. La limitada información disponible indica que existe una buena correlación entre la resistencia a la sarna común y la sarna ácida entre las variedades de papa. Consulte las recomendaciones de control de enfermedades de la papa para obtener información actualizada sobre las variedades de papa con resistencia a la sarna.

• Acidez del suelo. La gravedad de la sarna común se reduce significativamente en suelos con niveles de pH de 5.2 e inferiores, pero las pérdidas pueden aumentar rápidamente con pequeños incrementos en el pH por encima de 5.2. Las papas se cultivan comúnmente en suelos con un pH de 5.0 a 5.2 para el control de la sarna común. Como se mencionó, S. acidiscabies ("ácido sarna ") causa sarna en suelos con pH bajo. Sin embargo, esta especie no compite bien con otros microbios del suelo y, por lo general, puede controlarse con tratamientos de semillas y rotación de cultivos.

Si bien los suelos de pH bajo proporcionan un buen control de la sarna común, existen desventajas asociadas con esta estrategia de manejo. Los nutrientes de las plantas están más disponibles a niveles de pH del suelo cercanos a 6.5. Dado que los suelos ácidos son desfavorables para la mayoría de los cultivos de hortalizas y de campo, el número de ellos que se pueden cultivar en rotación con patatas es limitado. Mantener suelos cerca de pH 5.0 reduce tanto la eficiencia del fertilizante como la disponibilidad de elementos menores, y puede resultar en niveles fitotóxicos de algunos elementos menores. Las papas cultivadas en suelos con un pH cercano a 6.5 producen mayores rendimientos con menos fertilizante. La falta de rotación de cultivos agrava muchos problemas de plagas, especialmente el escarabajo de la patata de Colorado.

• La humedad del suelo. La humedad del suelo durante la tuberización tiene un efecto dramático sobre la infección por sarna común. Mantener el suelo a niveles de humedad por encima de -0,4 bares (cerca de la capacidad de campo) durante las 2 a 6 semanas siguientes al inicio del tubérculo inhibirá la infección por S. sarna. Las bacterias que florecen con mucha humedad del suelo parecen competir con la sarna de S. en la superficie del tubérculo. Sin embargo, mantener una alta humedad del suelo puede ser difícil en algunos suelos y es posible que otros problemas de enfermedades se agraven con un riego excesivo.

• Tipo de suelo y enmiendas del suelo. Los suelos de textura ligera y aquellos con altos niveles de materia orgánica son favorables a la infección por sarna. Los estreptomyces generalmente están involucrados en la descomposición de la materia orgánica del suelo y, por lo tanto, se cree que son estimulados por su presencia. La aplicación de estiércol en los campos de patatas puede provocar un aumento de la infección por sarna. Los suelos de textura gruesa son propicios para la formación de costras, probablemente debido a su capacidad de retención de humedad; por lo tanto, las áreas de campos con grava o erosionadas que tienden a secarse rápidamente son a menudo sitios de infección grave por costras.

• La rotación de cultivos. La rotación de cultivos reduce los niveles de inóculo en los campos de papa, pero S. scabies puede sobrevivir durante muchos años en ausencia de papa. Esto puede deberse a la actividad saprofítica o la capacidad de S. sarna para infectar otras plantas. Se ha informado de la infección de plántulas de muchas hortalizas y raíces carnosas de remolacha, repollo, zanahoria, rábano, espinaca, nabos y otras plantas. La rotación con granos pequeños, maíz o alfalfa parece reducir las enfermedades en los cultivos de papa posteriores. El trébol rojo, sin embargo, estimula los problemas con la costra común y no debe usarse en campos donde la costra ha sido un problema. S. acidez parece tener un rango de host similar al de S. sarna pero no sobrevive bien en presencia de cultivos no hospedantes.

Estrategias recomendadas para el control de enfermedades

1. Use variedades resistentes en campos donde la sarna es un problema

3. Rote los campos muy infestados lejos de las papas y otros hospedantes como rábanos, remolachas y zanahorias. Use granos pequeños, maíz o alfalfa en rotaciones, evite el trébol rojo.

4. Mantenga los niveles de pH del suelo entre 5.0 y 5.2 mediante el uso de fertilizantes productores de ácido como el sulfato de amonio. Evite o limite el uso de enmiendas alcalinas como la cal y el estiércol.

5. Evite el estrés hídrico durante las 2 a 6 semanas posteriores a la tuberización.

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La costra de la papa eventualmente muere si no tiene papas para alimentarse. Los campos, sin embargo, pueden permanecer contaminados durante años. Si ve una costra de la papa en sus papas, no cultive papas en el mismo lugar durante al menos tres años. En ausencia de papas, se sabe que el patógeno infecta otros cultivos de raíces como nabos (Brassica rapa), rábanos (Raphanus sativus) y zanahorias (Daucus carota), así que evite plantarlos también en el campo de papa. El trébol rojo (Trifolium pratense) también tiende a aumentar la infección. La rotación de papas con granos funciona mejor.

Si tiene problemas con la sarna de la papa, la mejor solución es tener mucho cuidado con las papas de siembra que planta. La costra de la papa puede ingresar a un campo en las semillas de papa infectadas. Compre sus patatas de siembra solo a distribuidores acreditados y compre variedades resistentes. Según la Extensión Cooperativa de Clemson, las siguientes variedades de papa son resistentes a la sarna: Superior, Goldrush, Red LaSoda, Red Gold, Caribe, Dark Red Norland, Butte, Carola, Russett Burbank y Sebago.


Cómo prevenir y tratar la sarna de la papa

  • La sarna de la papa prospera cuando la humedad del suelo es baja (65 a 70 por ciento o menos) en el momento de la iniciación del tubérculo. Para prevenir la costra de la papa, aumente la humedad del suelo para que caiga entre 80 y 85 por ciento cuando se inicien los tubérculos, y mantenga la humedad en este nivel hasta que las papas crezcan entre una pulgada y una pulgada y media de largo.
  • La rotación de cultivos puede ayudar a prevenir la sarna de la papa cuando los cultivos de papa son seguidos por cultivos de abono verde, incluidos el trigo sarraceno, la canola, el mijo, la avena y el centeno.
  • Los estudios han demostrado que el estiércol animal aumenta y disminuye el riesgo de sarna de la papa. Los investigadores creen que el estiércol animal puede causar más incidencias de sarna de la papa cuando el nivel de pH del suelo es alto.
  • Hay disponibles en el mercado variedades de patata resistentes a la sarna. Elegir cultivar papas resistentes a la costra es una de las mejores formas de minimizar el riesgo de lidiar con una infección por costra de la papa. Las variedades de papa resistentes más populares incluyen Atlantic, Dark Red Norland, Kennebec, Norchip y Superior.
  • El suelo alcalino aumenta la probabilidad de infección por sarna de la papa y también aumenta la gravedad de la enfermedad. Para reducir el riesgo de infección por sarna de la papa o disminuir su gravedad, los jardineros deben trabajar para mantener el nivel de pH de su suelo por debajo de 5,5. Puede disminuir el nivel de pH de su suelo con aplicaciones de azufre o fertilizantes formadores de ácido.
  • Una alta proporción de calcio a fósforo en el suelo aumenta el riesgo de que las papas contraigan sarna. Agregar más fósforo o minimizar el calcio en el suelo puede ayudar a reducir el riesgo de que sus cultivos se infecten con la sarna de la papa.
  • Examine sus patatas de siembra mientras las está plantando y no plante ninguna pieza que muestre signos de costra de la patata. Aunque las patatas de siembra pueden haber sido tratadas contra la sarna de la patata, no se garantiza que estén libres de la enfermedad.
  • Mantenga el área donde crecen las papas, así como el área que rodea a las papas, libres de malezas invasoras, que pueden ser un anfitrión alternativo para la sarna de la papa. El pigweed y otras plantas de malezas de raíces carnosas son motivo de especial preocupación, y su presencia cerca de los cultivos de papa debe mantenerse en un mínimo absoluto.

Aunque no existe una panacea cuando se trata de tratar la sarna de la papa, los controles ambientales y culturales descritos en este artículo contribuyen en gran medida a reducir el riesgo de contraer la enfermedad. Y al familiarizarse con los síntomas y la progresión de la enfermedad, aumentará la probabilidad de contraer una infección temprano, lo que facilitará su tratamiento y minimizará su propagación. No hay razón para sentirse impotente contra la sarna de la papa cuando hay tanto que puede hacer para prevenir y controlar la enfermedad.


Prevención y controles culturales:

  • Comience con tubérculos-semilla sin costras.
  • Incrementar la rotación con cultivos no hospedadores a 3-4 años.
  • Mantenga la humedad del suelo adecuada durante y después del cuajado de los tubérculos.
  • Cultivares resistentes o tolerantes a las plantas. Ninguna variedad de papa es inmune a la sarna.
  • Evite la aplicación de enmiendas al suelo que aumenten el pH del suelo.
  • Evite la aplicación de estiércol de animales alimentados con tubérculos o tallos infectados.
  • Aplicar materia orgánica para aumentar la capacidad de retención de agua del suelo.
  • Los tratamientos de semillas con captan o mancozeb proporcionan cierto control.

Control de la costra de la papa: aprenda qué causa la costra de la papa y cómo solucionarla - jardín

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Costra, en botánica, cualquiera de varias enfermedades bacterianas o fúngicas de las plantas caracterizadas por lesiones crustáceas en frutos, tubérculos, hojas o tallos. El término también se usa para el síntoma de la enfermedad.

La sarna a menudo afecta a las manzanas, las manzanas silvestres, los cereales, los pepinos, los melocotones, las nueces y las patatas. Las hojas de las plantas afectadas pueden marchitarse y caer temprano. Las papas son especialmente susceptibles a la sarna común, causada por una bacteria ( Sarna por Streptomyces y especies relacionadas) que se propaga rápidamente en suelos alcalinos secos. Se puede prevenir evitando el uso de materiales como ceniza de madera, estiércol fresco y cal que agregarán alcalinidad al suelo. Otros métodos de prevención de enfermedades incluyen la siembra de variedades resistentes o semillas, tubérculos y bulbos libres de enfermedades, destruyendo las partes enfermas eliminando las malas hierbas, rotando las verduras y flores y rociando regularmente las plantas con fungicidas, si corresponde.

Este artículo fue revisado y actualizado más recientemente por Melissa Petruzzello, editora asistente.


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