Plantas y potasio: uso de potasio y deficiencia de potasio en plantas


Por: Heather Rhoades

Las plantas y el potasio son en realidad un misterio incluso para la ciencia moderna. Los efectos del potasio en las plantas son bien conocidos porque mejoran el crecimiento y la producción de una planta, pero no se sabe exactamente por qué y cómo. Como jardinero, no necesita saber el por qué y cómo para verse afectado por una deficiencia de potasio en las plantas. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo el potasio afecta a las plantas de su jardín y cómo corregir una deficiencia de potasio.

Efectos del potasio en las plantas

El potasio es importante para el crecimiento y desarrollo de las plantas. El potasio ayuda a:

  • Las plantas crecen más rápido
  • Use mejor el agua y sea más resistente a la sequía
  • Lucha contra la enfermedad
  • Resiste plagas
  • Crecer más fuerte
  • Producir más cultivos

Con todas las plantas, el potasio ayuda a todas las funciones dentro de la planta. Cuando una planta tiene suficiente potasio, simplemente será una planta mejor en general.

Signos de deficiencia de potasio en plantas

La deficiencia de potasio en las plantas hará que una planta tenga un rendimiento general peor de lo que debería. Debido a esto, puede ser difícil ver signos específicos de deficiencia de potasio en las plantas.

Cuando ocurre una deficiencia severa de potasio, es posible que pueda ver algunos signos en las hojas. Las hojas, especialmente las más viejas, pueden tener manchas marrones, bordes amarillos, venas amarillas o venas marrones.

¿Qué hay en el fertilizante de potasio?

El fertilizante de potasio a veces se llama fertilizante de potasio. Esto se debe a que los fertilizantes de potasio a menudo contienen una sustancia llamada potasa. La potasa es una sustancia natural que se produce cuando la madera se quema o se puede encontrar en las minas y el océano.

Si bien la potasa es técnicamente una sustancia natural, solo ciertos tipos de fertilizantes de potasio que contienen potasa se consideran orgánicos.

Algunas fuentes se refieren a fertilizantes con alto contenido de potasio. Este es simplemente un fertilizante que es exclusivamente potásico o tiene un alto valor de “K”.

Si desea agregar potasio a su suelo en casa, puede hacerlo de varias maneras sin tener que usar potasio u otro fertilizante de potasio comercial. El compost elaborado principalmente a partir de subproductos alimentarios es una excelente fuente de potasio. En particular, las cáscaras de plátano son muy ricas en potasio.

También se puede usar ceniza de madera, pero asegúrese de aplicar la ceniza de madera solo ligeramente, ya que demasiada puede quemar sus plantas.

La arena verde, que está disponible en la mayoría de los viveros, también agregará potasio a su jardín.

Debido a que la deficiencia de potasio en las plantas puede ser difícil de detectar al observar la planta, siempre es una buena idea analizar el suelo antes de agregar más potasio.

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Potasio

Ficha informativa | HGIC 4069 | Publicado: 23 de septiembre de 2005 | Impresión

Las personas sanas rara vez tienen problemas para obtener suficiente potasio si siguen una dieta variada. Pero para aquellos que están enfermos, con vómitos y diarrea, las pérdidas de potasio pueden volverse severas. Las personas con anorexia nerviosa y bulimia, cuyas dietas son deficientes y cuyos cuerpos carecen de nutrientes por los vómitos y el uso de laxantes, también están en riesgo de deficiencia de potasio, con efectos potencialmente mortales.

Las personas que toman medicamentos diuréticos que reducen el potasio pueden necesitar comer más alimentos con alto contenido de potasio. Si bien el médico puede recomendar habitualmente un plátano al día para obtener potasio, la buena noticia es que hay muchas fuentes de alimentos excelentes. Los alimentos frescos con procesamiento limitado son las mejores fuentes de potasio.

Las funciones del potasio en el cuerpo incluyen:

  • mantiene el equilibrio de líquidos y electrolitos
  • ayuda a transmitir los impulsos nerviosos
  • ayuda a regular la presión arterial y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
  • ayuda a mantener un ritmo cardíaco regular
  • ayuda a prevenir los calambres musculares

Comer cantidades adecuadas de calcio y potasio mientras consume una dieta baja en sodio puede prevenir fracturas óseas y osteoporosis. Una dieta rica en potasio también puede reducir el riesgo de algunos tipos de cálculos renales. Además, una dieta baja en potasio pero alta en sodio y proteínas aumenta la cantidad de calcio excretado en la orina.


Las plantas que crecen en suelos arenosos a menudo sufren de deficiencia de potasio debido a la lixiviación. Los suelos arenosos permiten que el agua se mueva rápidamente, lo que puede llevar nutrientes valiosos como el potasio lejos de las raíces de la planta. Los altos niveles de sal, calcio o magnesio en el suelo también pueden causar que los síntomas de la deficiencia de potasio ocurran incluso cuando el suelo tiene suficiente potasio. Estos minerales a menudo se introducen en el suelo a través de fertilizantes o agua de riego. Los altos niveles de sal, calcio o magnesio pueden evitar que sus plantas extraigan potasio del suelo.

Las plantas que padecen deficiencia de potasio comienzan a mostrar síntomas en las hojas más cercanas al sistema de raíces de la planta. En casos leves, la decoloración amarilla característica toma la forma de una banda alrededor del borde de cada hoja afectada. En algunas especies, la decoloración alrededor de los bordes de las hojas puede tomar la forma de manchas en lugar de una banda o raya. A medida que progresan los síntomas, el tejido amarillento muere y se vuelve marrón, extendiéndose a más hojas más arriba en la planta. Estos síntomas a menudo no ocurren hasta cuatro a seis semanas después del momento de la siembra.


Cómo agregar potasio a un jardín orgánico

Última actualización: 5 de noviembre de 2020 Referencias aprobadas

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El nitrógeno, el fósforo y el potasio son los nutrientes clave que las plantas necesitan para crecer. Ya sea que haya sido arrastrado por el agua o utilizado para la floración y la fructificación, los niveles bajos de potasio requieren un ajuste del suelo. Afortunadamente, hay muchas soluciones orgánicas disponibles tanto para soluciones rápidas como para el mantenimiento del suelo a largo plazo. Para mantener su jardín verde y maximizar su rendimiento, agregue potasio cuando sus plantas comiencen a florecer o si observa un color amarillento. Además, analizar su suelo cada uno o dos años le permitirá saber exactamente qué enmiendas hacer.


Contenido

  • 1 Función en plantas
  • 2 Función en animales
  • 3 recomendaciones dietéticas
  • 4 Fuentes alimenticias
  • 5 Deficiencia
    • 5.1 Presión arterial alta / hipertensión
    • 5.2 Hipopotasemia
    • 5.3 Ingesta insuficiente
  • 6 Efectos secundarios y toxicidad
  • 7 Véase también
  • 8 referencias
  • 9 Lecturas adicionales
  • 10 enlaces externos

El potasio es el catión principal (iones positivos) dentro de las células animales, mientras que el sodio es el catión principal fuera de las células animales. La diferencia entre las concentraciones de estas partículas cargadas provoca una diferencia en el potencial eléctrico entre el interior y el exterior de las células, conocido como potencial de membrana. El equilibrio entre potasio y sodio se mantiene mediante transportadores de iones en la membrana celular. Todos los canales de iones de potasio son tetrámeros con varios elementos estructurales secundarios conservados. Se han resuelto varias estructuras de los canales de potasio, incluidas las controladas por voltaje, [4] [5] [6] controladas por ligando, [7] [8] [9] [10] [11] poros en tándem, [12] [13] [14] y canales rectificadores hacia adentro, [15] [16] [17] [18] [19] de procariotas y eucariotas. El potencial de la membrana celular creado por los iones de potasio y sodio permite que la célula genere un potencial de acción, un "pico" de descarga eléctrica. La capacidad de las células para producir descargas eléctricas es fundamental para funciones corporales como la neurotransmisión, la contracción muscular y la función cardíaca. [20]

El Instituto de Medicina de EE. UU. (IOM) establece los requisitos promedio estimados (EAR) y las cantidades dietéticas recomendadas (RDA) o las ingestas adecuadas (AI) para cuando no hay información suficiente para establecer EAR y RDA. En conjunto, los EAR, RDA, AI y UL se denominan ingestas dietéticas de referencia. El IA actual para el potasio para mujeres y hombres de 14 años en adelante es de 4700 mg. La IA para el embarazo equivale a 4700 mg / día. La IA para la lactancia equivale a 5100 mg / día. Para bebés de 0 a 6 meses 400 mg, 6 a 12 meses 700 mg, 1 a 13 años aumentando de 3000 a 4500 mg / día. En cuanto a la seguridad, el IOM también establece niveles máximos de ingesta tolerable (UL) para vitaminas y minerales, pero para el potasio la evidencia fue insuficiente, por lo que no se estableció ningún UL. [21]

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se refiere al conjunto colectivo de información como Valores de Referencia Dietéticos, con Ingesta de Referencia de la Población (PRI) en lugar de RDA, y Requisito Promedio en lugar de EAR. AI y UL definieron lo mismo que en Estados Unidos. Para las personas mayores de 15 años, la IA se establece en 3500 mg / día. Los IA para el embarazo son 3.500 mg / día, para la lactancia 4.000 mg / día. Para los niños de 1 a 14 años, los IA aumentan con la edad de 800 a 2700 mg / día. Estas IA son más bajas que las RDA de EE. UU. [22] La EFSA examinó la misma cuestión de seguridad y decidió que no había datos suficientes para establecer un límite mínimo de potasio. [23]

Para propósitos de etiquetado de suplementos alimenticios y dietéticos de EE. UU., La cantidad en una porción se expresa como un porcentaje del valor diario (% DV). Para fines de etiquetado de potasio, el 100% del valor diario fue de 3500 mg, pero a partir de mayo de 2016, se ha revisado a 4700 mg. [24] [25] Se exigió el cumplimiento de las regulaciones de etiquetado actualizadas para el 1 de enero de 2020, para los fabricantes con $ 10 millones o más en ventas anuales de alimentos, y para el 1 de enero de 2021 para los fabricantes con menos de $ 10 millones en ventas anuales de alimentos. [26] [27] [28] Durante los primeros seis meses posteriores a la fecha de cumplimiento del 1 de enero de 2020, la FDA planea trabajar en cooperación con los fabricantes para cumplir con los nuevos requisitos de la etiqueta de información nutricional y no se centrará en las acciones de cumplimiento con respecto a estos requisitos durante ese hora. [26] Se proporciona una tabla de los valores diarios de adultos nuevos y antiguos en la ingesta diaria de referencia.

Comer una variedad de alimentos que contengan potasio es la mejor manera de obtener una cantidad adecuada. Los alimentos con altas fuentes de potasio incluyen kiwis, jugo de naranja, papas, plátanos, coco, aguacates, albaricoques, chirivías y nabos, aunque muchas otras frutas, verduras, legumbres y carnes contienen potasio.

Alimentos comunes muy ricos en potasio: [29]

  • frijoles (frijoles blancos y otros), verduras de hojas verdes oscuras (espinacas, acelgas y otros), papas al horno, frutas secas (albaricoques, duraznos, ciruelas pasas, higos y dátiles), calabaza al horno, yogur, pescado (salmón), aguacate y banana
  • nueces (pistachos, almendras, nueces, etc.) y semillas (calabaza, calabaza, girasol)

Los alimentos más concentrados (por 100 gramos) son: [29]

  • hierbas secas, tomates secados al sol, chocolate amargo, suero en polvo, pimentón, extracto de levadura, salvado de arroz, melaza y soja tostada seca

Presión arterial alta / hipertensión Editar

Las dietas bajas en potasio aumentan el riesgo de hipertensión, accidente cerebrovascular y enfermedades cardiovasculares. [30] [31]

Hipopotasemia Editar

Una escasez severa de potasio en los fluidos corporales puede causar una condición potencialmente fatal conocida como hipopotasemia. La hipopotasemia suele ser el resultado de la pérdida de potasio a través de la diarrea, la diuresis o los vómitos. Los síntomas están relacionados con alteraciones en el potencial de membrana y el metabolismo celular. Los síntomas incluyen debilidad y calambres musculares, íleo paralítico, anomalías del ECG, parálisis intestinal, disminución de la respuesta refleja y (en casos graves) parálisis respiratoria, alcalosis y arritmia.

En casos raros, el consumo habitual de grandes cantidades de regaliz negro ha provocado hipopotasemia. El regaliz contiene un compuesto (glicirricina) que aumenta la excreción urinaria de potasio. [32]

Ingesta insuficiente Editar

Las mujeres adultas en los Estados Unidos consumen en promedio la mitad de la IA, mientras que los hombres dos tercios. Para todos los adultos, menos del 5% supera la IA. [33] De manera similar, en la Unión Europea, la ingesta insuficiente de potasio está generalizada. [34]

Los síntomas gastrointestinales son los efectos secundarios más comunes de los suplementos de potasio, que incluyen náuseas, vómitos, malestar abdominal y diarrea. Tomar potasio con las comidas o tomar una forma microencapsulada de potasio puede reducir los efectos secundarios gastrointestinales.

La hiperpotasemia es la reacción adversa más grave al potasio. La hiperpotasemia ocurre cuando el potasio se acumula más rápido de lo que los riñones pueden eliminar. Es más común en personas con insuficiencia renal. Los síntomas de la hiperpotasemia pueden incluir hormigueo en las manos y los pies, debilidad muscular y parálisis temporal. La complicación más grave de la hiperpotasemia es el desarrollo de un ritmo cardíaco anormal (arritmia), que puede provocar un paro cardíaco.


Papel en el crecimiento de las plantas

El potasio está asociado con el movimiento de agua, nutrientes y carbohidratos en el tejido vegetal. Está involucrado con la activación de enzimas dentro de la planta, lo que afecta la producción de proteínas, almidón y trifosfato de adenosina (ATP). La producción de ATP puede regular la tasa de fotosíntesis.

El potasio también ayuda a regular la apertura y cierre de los estomas, lo que regula el intercambio de vapor de agua, oxígeno y dióxido de carbono. Si el K es deficiente o no se suministra en cantidades adecuadas, atrofia el crecimiento de la planta y reduce el rendimiento.

Para cultivos perennes como la alfalfa, el potasio juega un papel importante en la persistencia del rodal durante el invierno. Otros roles de K incluyen:

Aumenta el crecimiento de las raíces y mejora la resistencia a la sequía.

Mantiene la turgencia reduce la pérdida de agua y el marchitamiento.

Ayuda en la fotosíntesis y la formación de alimentos.

Reduce la respiración, evitando pérdidas de energía.

Mejora la translocación de azúcares y almidón.

Produce grano rico en almidón.

Aumenta el contenido de proteínas de las plantas.

Genera celulosa y reduce el alojamiento.

Ayuda a retrasar las enfermedades de los cultivos.


Deficiencia de potasio

La deficiencia de potasio es poco probable en personas sanas, a menos que la dieta consista principalmente en alimentos altamente procesados ​​de forma continua. Una deficiencia generalmente es causada por la pérdida excesiva de potasio en lugar de no obtener suficiente en la dieta.

Los primeros síntomas de una deficiencia son cansancio, debilidad muscular e irritabilidad del músculo cardíaco, seguidos de parálisis y confusión. Las siguientes condiciones pueden causar una deficiencia de potasio:

  • deshidratación (incluye sudoración excesiva)
  • diarrea o vómitos prolongados (incluye anorexia nerviosa y bulimia)
  • acidosis diabética
  • uso regular de ciertos medicamentos como diuréticos, laxantes fuertes y esteroides
  • ciertas enfermedades crónicas como trastornos de las glándulas suprarrenales, nefritis y leucemia aguda

Nota: Los síntomas de niveles bajos de potasio pueden durar días.

Si este documento no respondió a sus preguntas, comuníquese con HGIC a [email protected] o al 1-888-656-9988.

Autor (es)

Janis G. Hunter, especialista en nutrición jubilada de HGIC, Universidad de Clemson
Katherine L. Cason, PhD, ex profesora, líder del programa estatal de seguridad alimentaria y nutrición, Universidad de Clemson.

Esta información se proporciona en el entendimiento de que no se pretende discriminar y que no se implica el respaldo de marcas o marcas comerciales registradas por parte del Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Clemson, ni se pretende discriminar por la exclusión de productos o fabricantes no nombrados. Todas las recomendaciones son para las condiciones de Carolina del Sur y es posible que no se apliquen a otras áreas. Use pesticidas solo de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta. Todas las recomendaciones para el uso de pesticidas son solo para Carolina del Sur y eran legales en el momento de la publicación, pero el estado del registro y los patrones de uso están sujetos a cambios por acción de las agencias reguladoras estatales y federales. Siga todas las instrucciones, precauciones y restricciones que se enumeran.


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